L'Habillage
Les bouteilles se mettent sur leur 31
La touche finale
Dernière étape avant la sortie des celliers champenois, la bouteille est « habillée ». On y appose une coiffe qui couvre le bouchon et, sur le corps de la bouteille, une étiquette ainsi que, le plus souvent, une contre-étiquette.
Elles comportent toutes les mentions obligatoires : appellation Champagne, teneur en sucre, marque, titre alcoométrique, volume nominal, nom ou raison sociale de l'élaborateur, nom de sa commune et le nom « France ».
Elles permettent aussi de communiquer des informations complémentaires qui aideront à mieux comprendre le vin qui va être dégusté : notes de dégustation, arômes, histoire de la cuvée, détails d'élaboration…
Pourquoi l'habillage est-il important ?
Identifier le produit
La coiffe, l'étiquette et la contre-étiquette permettent d'identifier le Champagne, sa marque et son élaborateur d'un seul coup d'œil.
Informer le consommateur
Les mentions obligatoires garantissent une information transparente sur le contenu de la bouteille : dosage, alcool, volume, origine.
Raconter une histoire
L'étiquette est le premier contact visuel avec le consommateur. Elle porte l'identité de la cuvée, son histoire, ses arômes et sa personnalité.
Protéger l'appellation
L'habillage matérialise la conformité aux règles de l'AOC Champagne et protège le consommateur contre toute usurpation de l'appellation.
Les éléments de l'habillage
La coiffe
La coiffe est la capsule qui couvre le bouchon et le muselet. Elle porte souvent le logo ou la marque de l'élaborateur et constitue le premier élément visuel que le consommateur découvre en manipulant la bouteille.
L'étiquette et la contre-étiquette
L'étiquette principale et la contre-étiquette (au dos de la bouteille) portent l'ensemble des mentions obligatoires : appellation, dosage, titre alcoométrique, volume nominal, nom et commune de l'élaborateur, mention « France ».
S'y ajoutent des mentions facultatives précieuses pour le consommateur : millésime, cépage(s), cru, notes de dégustation, accords mets-vins, température de service…
Le conditionnement
Une fois habillée, la bouteille est conditionnée en carton ou en coffret selon sa destination. C'est la toute dernière étape avant l'expédition vers les points de vente ou directement chez le consommateur.
Lien avec le bouchage
L'habillage intervient après le bouchage, le poignettage et le mirage, qui ont scellé et contrôlé chaque bouteille. Voir le chapitre sur le bouchage →
Le cadre réglementaire
L'étiquetage des vins de Champagne est strictement encadré par la réglementation européenne et le cahier des charges de l'AOC Champagne.
Mention « Champagne » obligatoire
Le mot « Champagne » doit figurer de manière visible sur l'étiquette principale. C'est la première garantie d'authenticité pour le consommateur.
Mentions obligatoires réglementées
Teneur en sucre (brut, demi-sec…), titre alcoométrique, volume nominal, nom et commune de l'élaborateur, et la mention « France » doivent figurer sur chaque bouteille.
Catégorie professionnelle
Les initiales du statut de l'élaborateur — RM, NM, CM, RC, MA ou ND — doivent obligatoirement figurer sur l'étiquette, renseignant sur le type de producteur.